Barolo Mosconi DOCG 2020 Pio Cesare

Seit 1881 bewirtschaftet das Weingut Pio Cesare Weinberge in der Langa und bewirtschaftet heute ein wunderbares Weingut mit Parzellen in den Crus: Gustava, Garretti in Grinzane Cavour, Ornato, La Serra, Lirano, Colombaro, Briccolina in Serralunga d’Alba, Roncaglie in La Morra, Ravera in Novello.

Dazu kommt der wertvolle Mosconi di Monforte d'Alba Cru, wo Pio Cesare einen alten Weinberg besitzt, der Nebbiolo-Trauben von außergewöhnlicher Qualität produziert. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl mit Mazeration für etwa einen Monat. Die Verfeinerung dauert 30 Monate und findet in großen Eichenfässern statt, mit Ausnahme eines kleinen Teils, der 12 Monate im Barrique reift, bevor er mit der restlichen Masse verschnitten wird.

Es ist eine kleine Produktion, die einen intensiven, reichen und lang anhaltenden Barolo ergibt. Granatrot mit Aromen von kleinen reifen roten Früchten, Johannisbeeren, Himbeeren, einem Hauch von weichen Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen hat er eine wichtige Struktur mit dichten, konzentrierten Aromen und dichten Tanninen.

Passt zu Wild oder geschmortem Rindfleisch.