Barolo Lazzarito DOCG 2020 Vietti

Es ist ein reiner Ausdruck eines der berühmtesten Crus in der Region Serralunga d'Alba und eines der renommiertesten Labels von Vietti. Der Weinberg ist etwa 40 Jahre alt und befindet sich im Zentrum eines herrlichen natürlichen Amphitheaters in Südwestlage, das durch Böden aus kalkhaltigem Tonmergel gekennzeichnet ist.

Die Gärung erfolgt in Stahltanks und dauert etwa einen Monat. Es folgt eine Reifung von ca. 30 Monaten, teils in Barrique-, teils in großen Eichenfässern.

Im klassischsten Stil der großen Serralunga-Weine ist es ein kraftvoller und strukturierter Barolo mit einer Granatfarbe und intensiven fruchtigen, würzigen und balsamischen Aromen. Die tanninhaltige Textur ist wichtig und gut in ein dichtes und komplexes aromatisches Gerüst integriert, das sich sehr hartnäckig schließt.

Kombiniert mit Eintöpfen und gedünstetem Wild.