Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2015 Garesio

Der Barolo di Serralunga d'Alba von Garesio wurde in der Langa in der Provinz Cuneo geboren. Im Jahr 2010 kaufte die Familie Garesio 20 Hektar, die sie dem Weinbau widmete, aufgeteilt auf Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino und Castelnuovo Calcea im Monferrato und Perletto in Alta Langa.

Der Wein besteht ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die durch Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur für ca. 35 Tage mit Umpumpen und Délestage und die letzten 15 Tage mit untergetauchter Kappe. Anschließend reift der Wein für 18-30 Monate in österreichischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe mit anschließender Passage in Zementtanks.

Brillante rubinrote Farbe, die Nase offenbart ein Bouquet von fruchtigen Aromen mit Erdbeeren und Kirschen sowie Noten von Lakritz. Der Schluck ist frisch und elegant, mit zarten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Der Wein passt sehr gut zu gebratenem Perlhuhn oder gefüllter Kalbstasche.