Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Dieser Barolo von Brovia stammt aus dem prestigeträchtigen Cru Rocche di Castiglione und gibt die Essenz des Territoriums mit Reinheit und Raffinesse wieder. Ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, stammt er aus über 50 Jahre alten Weinbergen, die mit akribischer Sorgfalt bewirtschaftet werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Respekt für die Tradition und die Identität des Terroirs steht im Mittelpunkt der Produktionsphilosophie und ergibt einen Wein von großer Persönlichkeit und Eleganz.

Nach einer manuellen Ernte und traditioneller Vinifizierung reift der Wein zwischen 24 und 36 Monaten in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, ohne Filtration. Diese lange Reifung ermöglicht es, einen außerordentlich feinen Barolo zu erhalten, der sich im Laufe der Zeit hervorragend entwickelt und seinen authentischen Ausdruck beibehält.

Das aromatische Profil ist äußerst fein und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, Rosenblüten, zarten Gewürzen und einem mineralischen Hauch, der Frische verleiht. Am Gaumen ist er umhüllend und saftig, mit einer feinen, aber präsenten Tanninstruktur, unterstützt von einer lebendigen mineralischen Energie. Der Abgang ist lang, rein und tief harmonisch, hinterlässt einen Eindruck extremer Eleganz.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Brathuhn und gereiftem Käse und hebt jedes Gericht mit seiner Raffinesse und seinem Gleichgewicht hervor.