Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Der Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata von Mauro Veglio ist ein hervorragender Ausdruck des Nebbiolo, der in der prestigeträchtigen Gegend von La Morra angebaut wird und sich durch kiesreiche Böden auszeichnet, die eine hervorragende Wasserableitung gewährleisten, was sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt .

Der Weinherstellungsprozess beginnt mit einer vorfermentativen Mazeration bei niedriger Temperatur für 48 Stunden, gefolgt von einer Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Stahl bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 24 Monate in kleinen, teilweise neuen Eichenfässern.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen aus und zeichnet sich in der Nase durch sein umhüllendes Aroma mit dominanten Noten roter Früchte aus, bereichert durch einen Hauch von Rose, Heu und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein streng und edel, mit einer Fülle und einem Geschmack, die den Auftakt zu großer Komplexität bilden.

Dieser Barolo Riserva eignet sich besonders gut in Kombination mit Lamm- oder Wildgerichten.