Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Barolo Riserva wird von der Firma Batasiolo hergestellt, die der Familie Dogliani gehört und seit über vier Jahrzehnten Wein in der Langhe produziert. Das Unternehmen produziert mehrere Barolos aus einigen der prestigeträchtigsten Crus wie Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina und Boscareto.

Die Nebbiolo-Trauben werden entrappt und mit Mazeration auf den Schalen für mindestens 10–12 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks mit regelmäßigem Umpumpen vergoren. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate in slawonischen Eichenfässern und anschließend in Edelstahltanks, um in der Flasche weiterzureifen.

Die Farbe ist intensiv granatrot und drückt in der Nase intensive Aromen von Marmelade und Trockenfrüchten mit ätherischen und gerösteten Noten aus. Der Schluck ist strukturiert, elegant, mit seidigen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.