Barolo DOCG Bussia 2020 Prunotto

Barolo Bussia wurde im gleichnamigen Weinberg des Weinguts Prunotto dei Marchesi Antinori in der Gemeinde Cuneo in Monforte d'Alba im Piemont geboren.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei einer Maximaltemperatur von 30 ° C für 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine granatrote Farbe mit intensiven Rubinreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Kirsche und mazerierten Erdbeeren, angereichert mit blumigen und würzigen Empfindungen. Am Gaumen ist es ein Wein mit gutem Körper und Struktur, mit süßen und einhüllenden Tanninen, die zu einem langen Nachgeschmack führen.

Ideal in Kombination mit Fleisch- und Wildgerichten, passt es perfekt zu gereiftem Käse.