Barolo DOCG 2018 Porta Rossa

Der Barolo der Cantina della Porta Rossa stammt aus Trauben von Weinbergen in Serralunga und Perno in der Gemeinde Monforte.

Die Nebbiolo-Trauben werden mit 10-tägiger Gärung in temperaturkontrollierten Tanks vinifiziert, bei denen wiederholt umgepumpt wird. Die Veredelung des Weines erfolgt in Fässern aus slawonischer Eiche und dauert mindestens 2 Jahre.

Brillante rubinrote Farbe, die Nase offenbart ein Bouquet, das von Blumen und roten Früchten mit würzigen und ätherischen Noten geprägt ist. Der Schluck ist trocken und streng, mit einer guten Persistenz.

Er passt sehr gut zu gebratenem und geschmortem Fleisch, sowohl zu rotem als auch zu Wild, sowie zu gereiftem Käse.