Barolo Massara DOCG 2017 Castello di Verduno

Der Barolo Massara di Castello di Verduno wird in Weinbergen in der Gemeinde Verduno in der Provinz Cuneo geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Holzfässern mit einer Mazeration von 35 Tagen in Kontakt mit den Häuten. Anschließend reift der Wein 32 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und dann 2 Monate in Stahltanks, gefolgt von einer 21-monatigen Reifung in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase ist breit und balsamisch, mit fruchtigen Noten von Marmelade und Kirsche in Alkohol, die sich gut mit einem Hauch von Pfeffer, Thymian, Geranie und Veilchen mischen. Im Mund ist es frisch und vollmundig, mit weichen Tanninen und einem angenehm langen und ausgewogenen Abgang.

Perfekt zu Pilzrisotto, gedünstetem und gebratenem Fleisch. Ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.