Barolo DOCG 2019 Beni di Batasiolo

Beni di Batasiolo bewirtschaftet seit über fünfzig Jahren Weinberge in verschiedenen Gebieten des Piemont. In der Langhe gibt es Grundstücke von großem Wert in den Gemeinden La Morra, Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba. Barolo ist das Label, das die Geschichte des Territoriums und den Stil des Kellers am besten repräsentiert.

Nach den ältesten Gepflogenheiten wird es aus einer Ansammlung von Trauben hergestellt, die aus Weinreben stammen, die in verschiedenen Kreuzungen des Anwesens angebaut wurden, um ein harmonisches Rot zu erhalten, das durch ein perfektes Geschmacksgleichgewicht gekennzeichnet ist. Die Gärung erfolgt in Stahlfässern mit Mazeration auf den Schalen für einige Wochen. Es folgt eine mehrjährige Reifungszeit in großen slawonischen Eichenfässern und ein Durchgang in Stahl vor der Abfüllung.

Granatrot gefärbt, drückt es Aromen von violetten, aromatischen Kräutern und Gewürzen auf einem Hintergrund von Sauerkirschen und Johannisbeeren aus. Intensiv und reichhaltig, hat es einen eleganten Schluck und entwickelte Tannine.

Kombiniert mit geschmortem Fleisch, gedünstetem Wild.