Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Dieser Barolo dell'Astemia Pentita ist im Gegensatz zum Cru das Ergebnis einer Ansammlung von Trauben aus verschiedenen Weinbergen der Konfession, deren Charaktere sich vermischen, um einem Wein von besonderem Interesse Leben einzuhauchen.

100% Nebbiolo ist das Ergebnis einer roten Weinbereitung mit 30-35 Tagen Mazeration, gefolgt von einer Reifung in Fässern mit einer Dauer von mindestens 36 Monaten.

Das rubinrote Aussehen mit Granatreflexen bietet intensive florale Noten in der Nase, begleitet von eleganten Noten von Kirschen und Brombeeren. Ein Hauch von Holz und Lakritz rundet das Bild ab. Im Mund zeichnet es sich durch eine gute Gerbstoffstruktur und eine leichte Frische aus, die mit einer wichtigen Struktur kombiniert werden, die zum Gesamtgleichgewicht beiträgt.

Hervorragend zu Braten und Wildgerichten, passt es gut zu allen Trüffelrezepten.