Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Dieser Barolo dell'Astemia Pentita ist im Gegensatz zu den Crus das Ergebnis einer Mischung von Trauben aus verschiedenen Weinbergen der Herkunftsbezeichnung, deren Charaktere sich vermischen, um einem Wein von besonderem Interesse Leben einzuhauchen.

100 % Nebbiolo ist das Ergebnis einer Rotweinbereitung mit 30–35 Tagen Mazeration und anschließender Fassreifung von mindestens 36 Monaten.

Im Aussehen rubinrot mit granatroten Reflexen, bietet er in der Nase intensive Blumendüfte, die von eleganten Noten von Kirsche und Brombeere begleitet werden. Ein Hauch von Holz und Lakritz runden das Bild ab. Im Mund zeichnet es sich durch eine gute Tanninstruktur und eine leichte Frische aus, die mit einer wichtigen Struktur kombiniert werden, die zum Gesamtgleichgewicht beiträgt.

Passt hervorragend zu Braten und Wildgerichten und passt sehr gut zu allen Rezepten auf Trüffelbasis.