Barolo DOCG Fossati 2020 Roberto Voerzio

Der Barolo Fossati von Roberto Voerzio wurde in Weinbergen in der Gemeinde La Morra geboren. Das 1986 gegründete Unternehmen bewirtschaftet heute 25 Hektar Rebfläche.

Ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wurden, ist er das Ergebnis einer Gärung, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Anschließend reift der Wein 24 Monate in gebrauchten Barriques und großen 15 hl Fässern, 8 Monate in Stahl und weitere 8 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine dunkle Granatfarbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven fruchtigen Noten von dunklen Beeren, angereichert durch angenehm würzige Noten von Lakritz, Kakao und Schokolade. Am Gaumen ist er weich und angenehm ausgewogen, mit langer Nachhaltigkeit.

Perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und gereiftem Käse.