Barolo DOCG Enrico VI 2020 Cordero di Montezemolo

Der Barolo Enrico VI von Cordero di Montezemolo erhebt sich in den Reihen etwas außerhalb der Gemeinde La Morra auf dem prestigeträchtigen Hügel Barolo Villero.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die Mitte Oktober von Hand geerntet und gepflückt werden, sobald die perfekte Reife erreicht ist. Die Fermentation erfolgt in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur, wobei die Mazeration 6 bis 10 Tage lang mit den Häuten in Kontakt kommt. Der Wein bleibt vor der nächsten Abfüllung etwa 20 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Der Barolo Enrico VI von Cordero di Montezemolo zeichnet sich durch eine intensive granatrote Farbe aus. Die Nase hat Aromen von Eukalyptus, Menthol und Lakritz, begleitet von Aromen von Kirsche in Spiritus und Pflaume, mit einem Hauch von Veilchen und Heilkräutern, um das Bild zu vervollständigen. Im Mund ist es streng, aristokratisch und frisch, von bemerkenswerter Ausdauer.

Ideale Kombination aus Spiel und Wild, perfekt zu ersten Gängen mit weißem Trüffel.