Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

Die Weine von Giovanni Rosso gehören zu den besten Interpreten des außergewöhnlichen Terroirs von Serralunga d'Alba. Seit über einem Jahrhundert bewirtschaftet er ein Anwesen mit einem Park von wertvollen Weinbergen in den berühmten Crus: Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano und Damiano.

Barolo Ceretta wurde in den frühen 90er Jahren geboren, um die Eigenschaften einer Parzelle zu verbessern, die besonders für das Mikroklima und die Bodenzusammensetzung geeignet ist. Die Fermentation erfolgt in Betontanks mit Mazeration auf den Schalen für etwa einen Monat. Traditionsgemäß reift der Wein 24-36 Monate in großen französischen Eichenfässern.

Es ist ein exzellenter Barolo, der Eleganz und Struktur auf bewundernswerte Weise verbindet. Granatrot, drückt er Aromen von getrockneten Blumen, Veilchen, zarten Gewürzen und kleinen roten Früchten in der Nase aus. Vollmundig, mit dichten Tanninen und tiefen und anhaltenden Aromen.

Passt zu Wild, aber auch zu Rindergulasch.