Barolo DOCG Cerequio 2014 Beni di Batasiolo

Barolo Cerequio wird von der Firma Batasiolo hergestellt, die der Familie Dogliani gehört und seit über vier Jahrzehnten Wein in der Langhe produziert. Das Unternehmen produziert mehrere Barolos aus einigen der prestigeträchtigsten Crus wie Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina und Boscareto.

Die Nebbiolo-Trauben werden entrappt und mit Mazeration auf den Schalen für mindestens 10–12 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks mit regelmäßigem Umpumpen vergoren. Anschließend reift der Wein in slawonischen Eichenfässern und anschließend in Edelstahltanks, um in der Flasche weiterzureifen.

Er hat eine intensive granatrote Farbe und drückt in der Nase intensive Aromen von Blumen und reifen Früchten mit Balsamico-, Tabak- und Kaffeenoten aus. Der Schluck ist strukturiert, elegant, mit seidigen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und gereiftem Käse.