Fact sheet
Beschreibung
Der Barolo Cannubi dei Poderi Luigi Einaudi wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln von Cannubi und Terlo Vie Nuove in der Gemeinde Dogliani im Herzen des Piemont geboren.
Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30-32 ° C für etwa 20-22 Tage. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.
Es zeichnet sich durch eine leuchtend granatrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es elegant, voll und angenehm samtig. Der Wein hat einen langen und tanninhaltigen Abgang.
Perfekt zu Wild und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.