Barolo DOCG Cannubi 2018 L'Astemia Pentita

Der Barolo Cannubi der Firma L'Astemia wurde in Weinbergen geboren, die sich in einem der wertvollsten Cru des berühmten Barolo DOCG-Produktionsgebiets befinden.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 30-35 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate in großen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine helle rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit umhüllenden Noten von reifen schwarzen Früchten, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, getrockneten Blumen und Vanille. Im Mund ist es trocken, frisch und zu Recht tanninhaltig und schließt im Abgang mit einer angenehmen Mineral- und Zitrusnote ab.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und Wild und ist ideal in Kombination mit Trüffeln und gereiftem Käse.