Barolo DOCG Bussia 2020 Fratelli Barale

Barolo Bussia wird von Fratelli Barale hergestellt, einem Weingut, das seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein in der Gemeinde Barolo produziert. Heute führen Eleonora und Gloria Barale das Unternehmen. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Bussia Soprana.

Die Trauben werden normalerweise Anfang Oktober geerntet, um dann entrappt und sanft gepresst zu werden. Die Gärung erfolgt in thermoregulierten 50-hl-Eichenfässern für ca. 30 Tage unter Verwendung von einheimischen Hefen. Der Wein reift dann 3 Jahre lang in 15-30 hl französischen Eichenfässern. Der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt und verbleibt mindestens 12 Monate in der Flasche.

Rubinrot mit granatroten Reflexen, der Wein hat eine breite Nase mit einem Hauch von getrockneter Rose, Lakritze, Leder und Tabak. Der Schluck ist trocken und samtig, mit einer komplexen Tanninstruktur und einem anhaltenden Abgang.

Dieser Barolo Bussia passt sehr gut zu gebratenem rotem Fleisch und edlem Geflügel, Wild, Schmorbraten und gereiftem Käse.