Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

Die Familie Ceretto produziert seit fast einem Jahrhundert großartige Weine in den Langhe. Heute bewirtschaftet es ein großes Weingut unter zertifizierter biologischer Landwirtschaft, das stoische Weinberge in den feinen Barolo Crus umfasst: Brunate, Bussia, Bricco Rocche, Prapò, Cannubi San Lorenzo und Barbaresco: Asili, Bernadot und Gallina.

Barolo Prapò wird in der Gegend von Serralunga d'Alba aus einem Weinberg geboren, der ein besonders kühles Mikroklima genießt, das die Trauben langsam reifen lässt. Am Ende der Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen ruht der Barolo für 24 Monate in Eichenfässern, um die Zeit der Verfeinerung in der Flasche zu beenden.

Struktur und Eleganz vereinen sich in einem großartigen granatroten Wein, der nach balsamischen Kräutern, Süßholzwurzel, getrockneten Blumen, Aromen von roten Früchten, Unterholz und Gewürzen duftet. Der Schluck ist wichtig, mit lebhaften Tanninen, komplexen und tiefen Aromen.

Passt zu Schmorbraten, Wild und Roastbeef.