Fact sheet
Zusammenfassend
Beschreibung
Der Barolo Bricco Rocche di Ceretto wurde auf einem kleinen und prestigeträchtigen Grundstück von etwas mehr als einem Hektar geboren, das sich 370 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Castiglione Falletto in der Provinz Cuneo befindet.
Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die nur mit einheimischen Hefen fermentiert wurden. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 12 Monate im Barrique reifen gelassen und dann in große Fässer gefüllt.
Es hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. In der Nase stechen Noten von Veilchen, Schwarzkirschmarmelade und Blumentopfpourri hervor. Am Gaumen ist es intensiv, mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang.
Köstlich zu einem Risotto mit weißen Trüffeln oder zweiten Gängen.