Fact sheet
Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2019 Tenuta Cucco
Beschreibung
Dieser Barolo stammt aus dem Weinberg Bricco Voghera in der Gemeinde Serralunga d'Alba.
Die Trauben werden von Hand geerntet, gepresst und 10 Tage bei einer Temperatur von 18-26 ° C fermentiert. Es folgt eine Mazeration für 8-10 Tage, eine malolaktische Fermentation und eine Alterung von 24 Monaten im Fass. Schließlich ruht der Wein je nach Jahrgang 6 bis 12 Monate in der Flasche.
Intensives Rubinrot mit Granatnoten, es setzt Aromen von getrockneter Rose, Pflaume, Lakritz und Gewürzen in der Nase frei. Frisch und lebendig, unterstützt es durch eine gute Struktur und die richtigen Tannine.
Es wird traditionell mit rotem Fleisch, gefiedertem Wild und geschmortem Fleisch kombiniert.