Barolo DOCG 2020 Giovanni Rosso

Das Weingut Giovanni Rosso bewirtschaftet seit über einem Jahrhundert Weinberge in der Langhe und insbesondere im Gemeindegebiet von Serralunga d'Alba mit Parzellen in den berühmten Crus Ceretta, Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano, Damiano und Vigna Rionda.

Barolo ist das klassische Etikett des Weinkellers, das das gesamte Gebiet am besten repräsentiert. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen in der Gemeinde Serralunga und werden nach der Ernte zur Gärung in Betontanks geschickt, wobei sie etwa 25 Tage lang auf den Schalen mazeriert werden. Der Wein reift 18 bis 36 Monate in großen französischen Eichenfässern und vollendet seine Verfeinerung in der Flasche.

Es ist ein eleganter und intensiver Barolo mit granatroter Farbe, mit blumigen Aromen, Aromen von Kirschen, Beeren, einem Hauch von Humus und Gewürzen. Er verfügt über eine gute Struktur und dichte und reife Tannine, die sich wunderbar mit komplexen und anhaltenden Aromen verbinden.

Passt zu Wild und geschmortem Rindfleisch.