Barolo DOCG Brunate 2018 Marcarini

Barolo Brunate ist ein Rotwein der Firma Marcarini und wird daher ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben von Brunate, einem der begehrtesten Crus der Langhe, hergestellt.

Nachdem der Most aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wurde, gärt er mindestens 4 Wochen bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Anschließend reift der Wein 2 Jahre in Stahl und dann 24 Monate in großen 20-40 hl slawonischen Eichenfässern, bevor er ohne Filterung abgefüllt wird und 12 Monate in der Flasche bleibt.

Im Glas erscheint der Wein in einem hellen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das olfaktorische Profil ist breit und wird von einem Hauch von roten und dunklen Früchten, süßen Gewürznoten und Tabak umrissen. Im Mund ist der Schluck warm, mit seidigen Tanninen und einer langen Persistenz.

Ideal in Kombination mit wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild, sowohl gebraten als auch gedünstet.