Barco Reale di Carmignano DOC Vin Ruspo 2023 Tenuta di Artimino

Der Barco Reale di Carmignano Rosato Vin Ruspo di Artimino stammt aus den Weinbergen Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot in der Gemeinde Carmignano in der Provinz Prato. Der Boden zeichnet sich durch ein schlammig-sandiges Profil mit einer guten Präsenz von Ton aus.

Im Keller erfolgt die Gärung in Stahltanks mit einer Mazeration von 24-36 Stunden bei einer Temperatur von 14 ° C. Der rosa gefärbte Most wird 14 bis 16 Tage bei niedriger Temperatur fermentiert und anschließend mindestens 3 Monate auf der Edelhefe raffiniert.

Die Farbe ist Kirschrosa. Der Duft ist reich an blumigen Düften wie Rose und Weißdorn, die sich mit den fruchtigen von Kirsche und Granatapfel mischen. Der Geschmack ist angenehm und mineralisch, ausgeglichen durch den richtigen Frischsäureträger.

Perfekt zu Aufschnitt und weißem Fleisch oder als Aperitif, empfohlen in Kombination mit traditionellen toskanischen Rezepten wie Ribollita oder Pappa al Pomodoro.