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Beschreibung
Die Barbera del Monferrato La Monella von Braida stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Rocchetta Tanaro und Costigliole d'Asti im Piemont.
Es wird aus 100% Barbera-Trauben hergestellt, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration auf den Häuten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. Nach einer 4-monatigen Alterung in Stahl erfolgt die zweite Fermentation in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode, wobei die Flasche etwa 2 Monate lang reift.
La Monella von Braida hat eine leuchtend purpurrote rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem umhüllenden weinigen Parfüm mit deutlichen Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist es lebhaft, vollmundig und weich, angenehm frisch.
Dieser Sekt ist perfekt in Kombination mit Vorspeisen mit Aufschnitt und ersten Gängen im Allgemeinen und passt ideal zu gekochtem, gemischtem gegrilltem, geröstetem und gedünstetem rotem Fleisch.
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5 Produkte von Braida
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2020 Braida
Barbera d'Asti DOCG Montebruna 2021 Braida
Brachetto d'Acqui DOCG 2023 Braida
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