Barbera del Monferrato DOC Giulin 2021 Accornero

Giulin ist ein von Barbera del Monferrato signierter Accornero. Er ist unglaublich fähig, die somatischen Merkmale des Monferrato-Landes im Piemont zu erfassen und im Glas zu erzählen.

Es stammt aus einer Auswahl der besten Trauben, die auf mehreren Weinbergen in Monferrato angebaut wurden. Nach dem Pressen mazerieren die Trauben 10-12 Tage lang auf ihrer Schale. Gefolgt von alkoholischer Gärung und Alterung in Laderäumen für ca. 6 Monate.

Aus den intensiven rubinroten Glasnoten von Rose, Himbeere und Kirsche entstehen. Im Mund ist es frisch und mit einem schönen herzhaften Streifen beendet. Das nicht-invasive Tannin vervollständigt das Härteprofil und gleicht die Weichheit des Körpers aus.

Ideal in Kombination mit einem Rinderfilet in Walnusssauce.