Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2015 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti Monte Colombo wird von Marchesi di Gresy in der Hauptsache ihrer 4 Weingüter, dem von Martinenga, hergestellt. Die anderen 3 sind Monte Aribaldo, La Serra und Monte Colombo, alle in der Langhe oder im Monferrato gelegen und mit einer Rebfläche von 45 Hektar.

Die reinen Barbera-Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt, bevor die Rotweinbereitung mit Mazeration mit aufgetauchter Kappe bei kontrollierter Temperatur und anschließender Nachmazeration mit untergetauchter Kappe für 10-20 Tage fortgesetzt wird, während der täglich wiederholtes Umpumpen und periodisches Delestage durchgeführt werden. Die Reifung erfolgt 12 Monate in französischen Eichenfässern und dann 18 Monate in slawonischen Eichenfässern.

Rubinrote Farbe, die Nase offenbart Aromen von roten Früchten, Himbeeren und Kirschen in Alkohol sowie Gewürz- und Kaffeenoten. Der Schluck ist voll und einhüllend, von großer Frische und Eleganz.

Zu kombinieren mit schmackhaften gefüllten Nudeln mit Fleischsoße und halbreifem Käse.