Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2023 Coppo

Der Barbera d'Asti L'Avvocata von Luigi Coppo ist ein symbolischer Ausdruck von Barbera, der Hauptrebsorte des südlichen Asti-Gebiets, wo besondere pedoklimatische Bedingungen herrschen, mit Ausrichtungen, die von Süden über Südosten bis Südwesten variieren, und einem Mergelboden Ton- und kalkhaltige Böden mit überwiegendem Schlickanteil begünstigen die Entwicklung hochwertiger Trauben.

Die Ernte erfolgt im September durch eine sorgfältige Auswahl der gesündesten und reifsten Trauben im Weinberg, gefolgt von einer Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Die Veredelung erfolgt in Stahltanks.

Optisch zeichnet es sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus, die dazu einlädt, seine sensorischen Qualitäten zu entdecken. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet aus roten Früchten und schwarzen Kirschen, abgerundet durch blumige Veilchennoten. Im Mund ist er saftig und frisch, mit einer perfekten Balance, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal in Kombination mit Gerichten der traditionellen italienischen Küche wie Pasta mit Ragù, leicht gereiftem Käse, Tintenfisch und Erbsen, die er durch seine harmonische Struktur und lebendige Frische unterstreicht.