Barbera d'Alba DOC Bricco 2021 Paolo Conterno

Die Barbera d'Alba Bricco von Paolo Conterno stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Roddi d'Alba in der Provinz Cuneo.

Es wird vollständig aus Barbera-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet wurden. Die Fermentation ist durch die Verwendung spezieller Tanks gekennzeichnet, die die Farbextraktion durch Mazeration optimal machen. Anschließend reift der Wein 8-12 Monate in Eichenfässern.

Paolo Conternos Bricco hat eine tiefe rubinrote Farbe und öffnet sich mit angenehmen Noten von Kirsche und Blaubeere, angereichert mit würzigen Noten. Im Mund wirkt es angenehm, weich und strukturiert, mit einer lebendigen und erfrischenden Säure.

Perfekt in Kombination mit Aufschnitt, heißen Vorspeisen und weißem Fleisch.