Fact sheet
Beschreibung
Barbera d'Alba di Massolino stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d'Alba in der Provinz Cuneo.
Es wird ausschließlich aus Barbera-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober manuell geerntet werden. Der Most fermentiert 10-12 Tage in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 31-33 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein kurz in Stahl, bevor er zur Abfüllung bestimmt wird.
Es hat eine purpurrote Farbe von großer Intensität und Kompaktheit. Das Geruchsprofil wird durch süße und elegante Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten definiert, begleitet von einem Hauch von Violett. Am Gaumen ist es weinig und frisch, gut zu trinken, großzügig und reichhaltig.
Es eignet sich hervorragend zu sehr leckeren Gerichten und passt perfekt zu Reis, Suppen und Schmorfleisch.