Barbera d'Alba DOC 2023 Cordero di Montezemolo

Diese Barbera stammt aus den Weinbergen der piemontesischen Firma Cordero di Montezemolo in der Provinz Cuneo.

Der Wein wird ausschließlich aus Barbera-Trauben gewonnen, aus verschiedenen Weinbergen geerntet und sorgfältig ausgewählt. Er folgt den klassischen Rotweinherstellungsverfahren und führt auch eine malolaktische Gärung in Holz durch. Das Produkt wird dann etwa 8 Monate lang in französische und slawonische Eichenfässer gefüllt. Es wird dann nach einer kurzen Alterung in Glas vermarktet.

Es hat eine sehr konzentrierte Farbe mit violetten Texturen. Die Nase trägt fruchtige Aromen von Brombeeren und Pflaumen, die gut zu würzigen Empfindungen von Kakao und anderen süßen Gewürzen passen. Es ist voll im Mund und mit einer guten Frische, unterstützt von sehr weichen Tanninen.

Perfekt zu vielen typischen piemontesischen Gerichten wie gekochtem Fleisch, heißer Salami mit Saucen und Cardoon Pie.