Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2021 Mauro Veglio

Der Barbera d'Alba Cascina Nuova von Mauro Veglio wird auf Grundstücken hergestellt, die an den Cru Arborina angrenzen und zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Der Weinherstellungsprozess umfasst die Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 30 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in kleinen, teilweise neuen Eichenfässern der zweiten und dritten Passage.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist breit und umhüllend, mit Aromen von Pflaumenmarmelade und Holunderblüten. Der Geschmack ist kraftvoll und kräftig, gut ausbalanciert zwischen Konzentration und Frische, geprägt von einer schönen Mineralität.

Dieser Wein passt perfekt zu Wurstwaren, Suppen und gekochtem Fleisch.