Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2021 Michele Chiarlo

Der Barbera d'Asti Le Orme von Michele Chiarlo stammt aus einer Auswahl der Weinberge Montemareto, Montaldo Scarampi und Costa. befindet sich im südlichen Bereich von Asti.

Es ist das Ergebnis von ausschließlich Barbera-Trauben, die nur von Hand geerntet werden. Der Most vergärt in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 10 Tage. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 16 Monate lang in Stahl und Holz.

Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase bringt elegante und intensive Fruchtnoten mit sich, unter denen reife Kirschen und Johannisbeeren hervorstechen. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einer guten Struktur, abgerundet durch eine schöne Schmackhaftigkeit im Abgang.

Er liebt erste Gänge mit Tomatensoße und Fisch nach Livorno-Art, aber er hat auch nichts gegen Pizza und weißes Fleisch.