Barbera d'Alba DOC Aves 2022 G.B. Burlotto

Barbera d'Alba Aves wird von der Bodega Burlotto in Verduno hergestellt. Dieser Wein ist eine Mischung aus Barbera-Trauben, die aus den besten Weinbergen (Neirane, Castagna und Cadia) in Verduno und Roddi ausgewählt wurden.

Die Weinlese findet in der Regel in der ersten Oktoberhälfte statt. Die Trauben werden mit Mazeration und Gärung von ca. eine Woche in französischen Eichenfässern. Der Wein reift einige Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von der malolaktischen Gärung und Verfeinerung, die in 5-hl-Holzfässern stattfinden. Der Wein reift mindestens 6 Monate in der Flasche.

Die Farbe ist rubinrot und das Bouquet ist geprägt von einem Hauch von Veilchen, roten Früchten, mit einem Hauch von Gewürzen. Der Schluck ist frisch, mit süßen Tanninen und einer diskreten Persistenz.

Zu kombinieren mit gebackenen Nudeln, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.