Barbaresco DOCG Rabajà 2021 Bruno Rocca

Bruno Rocca ist einer der führenden Namen in der Langhe. Seit über 50 Jahren kultiviert er Weinberge in der Gegend von Barbaresco und produziert Weine mit einem eleganten und raffinierten Profil, die ein Gebiet von außerordentlichem Wert perfekt interpretieren. Das Anwesen erstreckt sich über etwa fünfzehn Hektar mit Grundstücken in verschiedenen Bereichen der Appellation.

Der berühmte Cru von Rabajà gehört zu den am höchsten bewerteten von allen und befindet sich südlich des Dorfes Barbaresco. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen für einige Wochen. Der Wein reift etwa 2 Jahre in französischen Eichenfässern und 18 Monate in der Flasche.

Von rubinroter Farbe mit Granatreflexen verführt es mit raffinierten Aromen von kleinen roten Früchten, blumigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist es zart und harmonisch, mit subtilen Tanninen und reifen und komplexen Aromen.

Kombiniert mit Taglierini mit Fleischsauce, Agnolotti und edlem Geflügel.