Barbaresco Gallina DOCG 2021 La Spinetta

Diese interessante Realität funktioniert in verschiedenen Gebieten des Piemont sowie in der Toskana und produziert Weine von ausgezeichneter Qualität, die stets dem Herkunftsgebiet treu bleiben. Die Suche nach den besten Parzellen in der Langhe veranlasste das Weingut, einen herrlichen Weinberg in der Gallina di Neive Cru zu kaufen.

Dies sind alte Reben von über 55 Jahren, die auf einer Höhe von 250 Metern mit Mittagsbelastung auf sandhaltigen Böden aus kalkhaltigem Mergel angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks mit einer Mazeration auf den Häuten für einige Wochen. Der Wein ruht 20-22 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise neu und teilweise im zweiten Durchgang, und wird 6 Monate in der Flasche raffiniert.

Es ist ein Barbaresco mit einer rubinroten Farbe, raffiniert und fein, mit Aromen von Violett, Aromen von Süßholzwurzel, Balsamico und Himbeeren. Fließend und zart hat es einen eleganten und harmonischen Schluck, der frische und herzhafte Empfindungen abschließt.

Kombiniert mit Nudeln mit Fleischsaucen, edlem Geflügel und weißem Fleisch.