Barbaresco DOCG Vanotu 2020 Pelissero

Barbaresco Vanotu wird von der Kellerei Pelissero hergestellt, die seit Generationen Wein in Treiso, einem kleinen Dorf im Barbaresco-Gebiet, produziert. Die Familie bewirtschaftet 42 Hektar Weinberge mit einheimischen Rebsorten wie Dolcetto, Nebbiolo und Barbera. „Vanotu“ ist die piemontesische Verkleinerungsform des Namens „Giovanni“, dem ehemaligen Besitzer dieses Weinbergs.

Nach der Ernte werden die Trauben in Stahltanks vinifiziert, um dann 20-22 Monate in Barriques (davon 80 % neu) zu reifen, gefolgt von 9 Monaten in der Flasche.

Rubinrote Farbe, die Nase wird von Noten von Himbeere und Kirsche sowie Noten von aromatischen Kräutern und Vanille dominiert. Der Schluck ist strukturiert, reichlich, mit süßen Tanninen und einem langen Abgang.

Er passt hervorragend zu wichtigen Risottos, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.