Barbaresco DOCG Valeirano 2021 La Spinetta

La Spinetta ist ein interessantes piemontesisches Weingut, das hervorragende Weine mit starker territorialer Prägung hervorbringt. Das Weingut besitzt Weinberge in verschiedenen Gebieten der Region und bewirtschaftet einige besonders wertvolle Parzellen in der Langhe. Der Wein stammt aus dem über 55 Jahre alten Weinberg Valeriano di Treiso, der auf einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigem Tonmergel mit Sandadern liegt.

Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen für einige Wochen. Der Wein ruht ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 % neu, und vervollständigt die Verfeinerung mit 6 Monaten in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe und zeichnet sich durch elegante Aromen von Trockenblumen, Gewürzen, Süßholzwurzel und kleinen roten Beerenfrüchten aus. Harmonisch und zart, mit Tanninen von großer Finesse, einer reifen Frucht und einem frischen und herzhaften Abgang.

Passt zu Tagliatelle mit Fleischsauce und kleinem gebratenem Wild.