Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2019 Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montefico ist ein Wein, der aus der Nebbiolo-Rebe hergestellt wird, die in den voralpinen Hügeln des südlichen Piemont, genau im Barbaresco-Gebiet, angebaut wird. Der Boden, der durch eine Ton-Kalkstein-Zusammensetzung mit Südlage gekennzeichnet ist, verleiht dem Wein zusammen mit dem Klima der Region einzigartige Qualitäten, die Weine von großer Eleganz und Komplexität hervorbringen.

Die Weinbereitung folgt einem sorgfältigen Prozess, der mit der 28-tägigen Gärung in Stahl bei 30 °C und der Mazeration auf den Schalen beginnt, um eine optimale Extraktion von Farben und Aromen zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt 30 Monate lang in Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in der Flasche, um seine Eigenschaften weiter zu perfektionieren.

Dieser Barbaresco hat eine tief rubinrote Farbe. Die Nase offenbart ein elegantes und komplexes Bouquet, geprägt von fruchtigen und würzigen Noten. Der Geschmack zeichnet sich durch einen mittleren Körper, ausgewogene Tannine und einen mineralischen und anhaltenden Abgang aus.

Zu den empfohlenen Paarungen gehören reichhaltige und strukturierte Gerichte wie Pasta, rotes Fleisch und Wild. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität passt er zu diesen Gerichten und unterstreicht deren Geschmack.