Barbaresco DOCG 2021 Produttori del Barbaresco

Dieser Barbaresco ist die Frucht der Leidenschaft und Liebe für sein Land von etwa fünfzig Konferenzmitgliedern, die im Weingut der Barbaresco-Produzenten hochwertige Trauben liefern, die mit größtem Respekt und größter Aufmerksamkeit verarbeitet werden.

Nebbiolos Most fermentiert in Stahl bei einer Temperatur von 28 ° C und mazeriert 30 Tage lang in Kontakt mit der Haut. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Geruchssinn konzentriert sich auf Noten von reifen roten Früchten, einschließlich Johannisbeeren. Himbeere und Blaubeere. Vollmundig im Mund fasziniert es durch seine Kombination aus kraftvollen Tanninen und einer großartigen Struktur.

In Kombination mit Eiernudeln und Hauptgerichten aus rotem Fleisch eignet es sich ideal für Käse mittleren Alters.