Barbaresco DOCG 2021 Castello di Verduno

Der Barbaresco von Castello di Verduno wurde auf den Hügeln des Piemont geboren.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Trauben wurden etwa 20 Tage lang mazeriert und regelmäßig manuell gestanzt. Der Wein reifte 18 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und 3 Monate in Stahlbehältern, gefolgt von 14 Monaten in der Flasche.

Dieser Barbaresco zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus, die typisch für die Sorte Nebbiolo ist. In der Nase ist es frisch, mit einem Hauch von roten Früchten und blumigen Noten, perfekt im Einklang mit den Nuancen, die sich aus der Reifung in großen Fässern ergeben. Am Gaumen hat es eine angenehme Säure, ein angenehmes Tannin und eine gute Ausdauer.

Aufgrund seiner Eigenschaften passt dieser Wein perfekt zu leckeren Fleischgerichten wie Braten und Schmorfleisch. Ideal in Kombination mit Wild und Geflügel, wird es auch mit gewürztem und würzigem Käse empfohlen.