Barbaresco DOCG Bric Turot 2021 Prunotto

Der Barbaresco Prunotto Bric Turot des Marquis Antinori wurde in Böden aus der Zeit der Tortonianer und Messiner geboren, der sogenannten "Fossilen Marne von S.Agata" im Herzen des Barbaresco DOCG.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei einer maximalen Temperatur von 30 ° C für 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und in Glas, bevor er vermarktet wird.

Es hat eine intensive granatrote Farbe mit dunklen Rubinreflexionen. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet aus Lakritz, Unterholz und violetten Früchten, angereichert mit Noten von Zimt und Nelken. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, mit überzeugenden Tanninen und einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Fleischgerichten und gereiftem Käse.