Arbois AOC Poulsard Amphore 2022 Domaine A. & M. Tissot

Der Rotwein Poulsard Amphore wird von der Domaine André et Mireille Tissot in Montigny Les Arsures im Jura hergestellt. Das Weingut wurde 1962 von André und Mireille gegründet und wird heute von ihrem Sohn Stéphane Tissot und seiner Frau Bénédicte geführt, die die 35 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaften. Alle Weine der Domaine enthalten im Vergleich zum Durchschnitt der meisten Weine eine geringe Menge an zugesetzten Sulfiten.

Er besteht ausschließlich aus Poulsard-Trauben, die von Hand entrappt werden. Die Weinbereitung erfolgt in 420-l-Amphoren und die Mazeration auf den Schalen dauert 3 Monate. Der Wein reift 9 Monate lang in denselben Behältern.

Er hat eine blasse rubinrote Farbe und drückt in der Nase Aromen von reifen roten Früchten aus. Der Schluck ist trocken und lebendig, mit einem anhaltenden Abgang.

Er passt gut zu Vorspeisen mit Wurstwaren und ersten Gängen mit Tomatensauce.