Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Bertanis Amarone della Valpolicella Valpantena wird in Weinbergen geboren, die in die außergewöhnliche Hügellandschaft von Valpantena in der Provinz Verona eingebettet sind.

Es wird hauptsächlich aus Corvina Veronese-Trauben und Rondinella-Trauben hergestellt, die ab Mitte September vollständig von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 4 bis 5 ° C und 22 ° C in der letzten Phase des Prozesses. Anschließend reift der Wein 30 Monate in slawonischen Eichenfässern und Barriquen, bevor er in Flaschen abgefüllt und weitere 6 Monate gereift wird.

Es hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit offensichtlichen Empfindungen von sehr reifen Kirschen, Schwarzkirschen und Beeren, angereichert mit angenehmen würzigen Noten und getrockneten Früchten. Im Mund ist es vollmundig und fruchtig mit weichen Tanninen.

Perfekt zu aufwändigen Gerichten, gereiftem Käse und besonders leckerem Fleisch.