Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017 Tenuta Delo

Der Amarone della Valpolicella Riserva von Tenuta Delo stammt aus der historischen Region Valpolicella und ist eine Mischung traditioneller Trauben aus Corvina Veronese-, Rondinella- und Oseleta-Trauben.

Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand im Monat September. Nach einer Trocknungszeit unter trockenen und belüfteten Bedingungen werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Der so gewonnene Most gärt 30 Tage lang bei kontrollierter Temperatur und Mazeration. Der Wein reift insgesamt 4 Jahre, davon 24 Monate in mittelgerösteten Barriques aus Allier-Eiche, was dem Wein seine eleganten Noten und seine unvergleichliche Struktur verleiht.

Auf den ersten Blick hat es eine tiefe rubinrote Farbe mit verführerischen granatroten Reflexen. In der Nase tauchen Kaffeegefühle auf, bereichert durch angenehme Noten von Kirsche und Brombeere. Am Gaumen ist es ein vollmundiger Wein, weich und ausgewogen, mit einem Schluck von endloser Nachhaltigkeit.

Es ist ein idealer Begleiter für Wildgerichte und passt perfekt zu geschmortem Fleisch und gegrilltem rotem Fleisch.