Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

Der Amarone della Valpolicella Riserva Due Mori von Ilatium Morini wurde im Illasi-Tal in der Provinz Verona geboren. Der Firmensitz ist in Mezzane di Sotto.

Es besteht aus der klassischen Mischung der Region: Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina. Die Trauben werden entrappt und zerkleinert, um dann durch Kaltmazeration und Gärung für 10–15 Tage mit häufigem Umpumpen vinifiziert zu werden. Der Wein reift etwa 42 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche unterschiedlicher Größe.

Die Farbe ist dunkel rubinrot, die Nase ist intensiv und komplex, mit Aromen von Kirsche, Schwarzkirsche und reifen Blaubeeren, bereichert durch würzige Noten von Vanille und Zimt. Der Schluck ist warm und weich, mit eleganten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend in Kombination mit wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.