Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella Der Monte Lodoletta di Romano dal Forno wurde in Weinbergen in der Gemeinde Lodoletta in der Provinz Verona geboren.

Es wird zu 60% aus Corvina-Trauben, zu 20% aus Rondinella-Trauben, zu 10% aus Oseleta-Trauben und zu 10% aus Croatina-Trauben hergestellt und gegen Ende September nur von Hand geerntet. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate im Barrique und weitere 24 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine tief rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit einem Hauch von Lakritz und Kakao, angereichert mit angenehm fruchtigen Noten von Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen ist es einhüllend, intensiv aromatisch und angenehm weich mit starken Tanninen.

Perfekt zu Fleisch und Wildragout, ideal in Kombination mit Braten, geschmortem Fleisch und reifem Käse.