Weinart
Rotwein
Ausbau ins Weinfass
Lang
Körper
Kräftig
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Venetien

Fact sheet

vollständiger Name
Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Dal Moro
New
appellation
Amarone della Valpolicella
jahrgang
2021
dosage
Trocken
land
Italien
region
Venetien
rebsorte
Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
ausbau
Holzfass
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Sauerkirsche, Ätherisch, Getrocknete Pflaume, Süße Gewürze
alkoholgehalt
15%
temperatur
18-19 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
4,90 / 5
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Produkt bewertet von 631 Kunden

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Dal Moro

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Wine critic
Luca Maroni
Konzentration und Spitzenkraft, Dichte, Reichtum an Glycerin und echte Champion-Cremigkeit. Dann umhüllend am Gaumen und klar in seinem würzigen, balsamischen Profil.
auszeichnungen
Luca Maroni
2021
94/99
preise der anderen jahrgänge
Luca Maroni
2019
95/99
Luca Gardini
2019
93/100

Beschreibung

Welche Art von Wein ist das

Amarone della Valpolicella ist ein strukturierter und komplexer Rotwein, produziert von Dal Moro. Dieser Wein zeichnet sich durch eine Mischung aus einheimischen Trauben der Valpolicella aus: Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, wobei die Corvina dominiert. Die offizielle Bezeichnung ist Amarone della Valpolicella DOCG, die für Qualität und Tradition steht.

Woher es kommt

Dieser Wein stammt aus dem renommierten Gebiet der Valpolicella, das im Nordosten Italiens liegt. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel, was von einem gemäßigten Klima und einem vielfältigen Boden profitieren, der dem Wein seine einzigartigen Merkmale verleiht.

Wie es produziert wird

Die Produktion des Amarone della Valpolicella beginnt mit dem Trockenlegen der Trauben in einem Trocknungsraum für 120 Tage, ein Prozess, der die Zucker und Aromen konzentriert. Darauf folgt die alkoholische Fermentation und eine Reifung in Holzfässern für mindestens 24 Monate, die den Wein mit Komplexität und Tiefe anreichert.

Degustationsnotizen

Visuell präsentiert sich der Wein mit einer dichten und kompakten granatfarbenen Farbe. In der Nase bietet er ein intensives und anhaltendes Aroma von Ether und reifen roten Früchten, das sich in Noten von Likörkirschen und getrockneten Pflaumen entwickelt. Auf dem Gaumen ist der Geschmack strukturiert und weich, mit einer samtenen Tannin, die seine Fülle ausgleicht.

Wozu man es serviert

Amarone della Valpolicella passt perfekt zu allen Arten von grilliertem rotem Fleisch, geschmortem Gemüse und gereiftem Käse. Ein traditionelles Gericht, das seine Qualitäten hervorhebt, ist Fleisch geschmort in Rotwein, das die intensiven und komplexen Aromen des Weins verstärkt.

Wann man es servieren sollte

Dieser Wein ist ideal für den kurzfristigen Verzehr, kann jedoch aufgrund seiner robusten Struktur mehrere Jahre gelagert werden. Es wird empfohlen, ihn innerhalb von 5-10 Jahren nach der Ernte zu genießen, um seine Entwicklung und aromatische Komplexität vollständig zu schätzen.

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