Fact sheet
Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Dal Moro
Beschreibung
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Der Amarone della Valpolicella Dal Moro stammt aus dem Herkunftsgebiet der DOC Valpolicella und wird auf Weinbergen in einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Die Zusammensetzung wird von Corvina Veronese dominiert, unterstützt von Corvinone und Rondinella. Es trocknet 120 Tage im Obstkeller, gärt dann alkoholisch und reift mindestens 24 Monate im Holz.
Rot mit einer dichten und kompakten Granatfarbe setzt es einen intensiven und anhaltenden Duft von Äther und reifen roten Früchten frei, der sich nach einer Weile in Schwarzkirsche unter Spiritus und getrockneten Pflaumen entwickelt. Der Geschmack ist strukturiert und weich, was durch eine samtige Gerbstoffbildung kontrapunktiert wird.
Ideal in Kombination mit allen Arten von gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten und Käse, die sich durch lange Reifung auszeichnen.