Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2016 Sartori di Verona

Sartoris Amarone della Valpolicella Classico Riserva Corte Brà wird aus Corvina Veronese-, Corvinone-, Rondinella- und Oseleta-Trauben hergestellt, die aus den historischen Weinbergen von Valpolicella Classica, insbesondere vom Bauernhof Corte Brà, stammen. Diese teilweise mit Veroneser Pergola und teilweise mit Spornkordon bewirtschafteten Weinberge profitieren von einer vollständigen Südausrichtung und einem skelettreichen, kalkhaltigen Lehmboden.

Die von Hand geernteten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und etwa drei Monate im Obstkeller trocknen gelassen. In diesem Zeitraum nimmt das Gewicht der Trauben um 30-40 % ab. Anschließend erfolgt das Abbeeren und sanfte Pressen mit kontrollierter Gärung. Anschließend reift der Wein fünf Jahre in Holzfässern unterschiedlicher Größe und verfeinert mindestens sechs Monate in der Flasche, um eine perfekte Tannin- und Aromaentwicklung zu erreichen.

Er hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Tendenzen und bietet ein komplexes Bouquet mit Noten von Marmelade aus roten Früchten, Gewürzen, Kirschen, Trockenfrüchten und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant, mit einer raffinierten und umhüllenden Struktur, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen kann.

Dieser Amarone Riserva eignet sich perfekt als Meditationswein und passt wunderbar zu leckerem Fleisch, Wild und reifem Käse.